Para 6 personas
Ingredientes
-
6 rebanadas de pan.
-
75 gr. de sobrasada.
-
800 gr. de repollo.
-
6 dientes de ajo.
-
1 bote de tomate triturado de ½ kilo.
-
2 cebollas grandes.
-
1 ramita de perejil.
-
1 litro y medio de caldo de carne.
-
1 cucharadita de pimentón dulce, aceite sal y pimienta.
Cómo preparar
Corta el repollo en tiras delgadas.
Pica y trocea las cebollas y los ajos.
En una cazuela con aceite fríe las cebollas y los ajos.
Cuando empiecen a tomar color, añade el repollo y sofríe unos minutos. Agrega el tomate y fríe de nuevo.
Espolvorea con el pimentón y rápidamente añade el caldo y el perejil, salpimienta y cuece a fuego lento unos 30 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Tuesta las rebanadas de pan. Úntalas con la sobrasada y sírvelas con la sopa.
CONSEJOS: El mejor pan para la sopa es el del día anterior.
Si quieres que la sopa tenga mas consistencia espolvorea con unos 50 gr. de queso rallado antes de servir.
Compartelo 
También te puede interesar...
Comentarios
En estos momentos no existen comentarios
