SOPA SORPRESA

Para 4 personas
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Ingredientes

  • ¼ de pollo.
  • 1 nabo.
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria.
  • ½ puerro
  • 1 chiribia
  • 1 hoja de laurel
  • 2 huesos (1 ternera y el otro de cerdo).
  • 100 gr. de jamón serrano picado.
  • 2 huevos duros picados.
  • Sal, pimienta y una lamina de hojaldre.

Cómo preparar

En una olla con agua agrega el pollo, todas la verdura peladas y cortadas en trozos grandes mas la hoja de laurel y los huesos.
Deja que cueza 2 horas y media o 2 horas para conseguir un estupendo caldo.
Precalienta el horno a 180º.
Cuela el caldo y desmenuza el pollo.
Distribuye el caldo en 4 cuencos refractarios, añade el pollo, el jamón y los huevos.
Corta 4 discos de la lamina de hojaldre.
Tapa cada cuenco con una lamina de hojaldre y mete en el horno unos 20 minutos. Que la masa quede dorada.
Si te sobra masa, recorta unas hojas o una estrella para decorar.
Para que el hojaldre se quede bien adherido al cuenco, humedece los bordes del recipiente con agua y presiona ligeramente la masa.


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Comentarios

Teresa Beltran dijo:

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Buenisima sopita con el frio que hace! Tanto para niños como para adultos!

publicado el 6-02-2012 a las 11:23

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