TAPENADE DE TOMATE Y QUESO

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Ingredientes

  • 2 dientes de ajo.
  • 1 chalota.
  • 125 gr. de aceitunas negras sin hueso.
  • 2 cebolletas.
  • 125 gr. de queso fresco cremoso.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta de cayena.

Cómo preparar

Pela los ajos y la chalota y parte en pedazos.

Ponlo en la batidora, añade las aceitunas partidas y los tomates secos troceados con el aceite y tritura todo hasta obtener una pasta fina.

Limpia las cebolletas y las añades al puré de la batidora. Agrega también el queso y el aceite y tritura toda lo necesario para que la salsa resulte homogénea.

Condimenta con sal y cayena. Si la tapenade resulta un poco espesa, añade un poco más de aceite.

Dispón la tapenade en un cuenco y sírvela con pan tostado o unas patatas cocidas.


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