TARTA DE CHOCOLATE CON ALMENDRAS

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Ingredientes

  • 125 gr. de chocolate de cobertura negro (70% de cacao).
  • 105 gr. de mantequilla.
  • 3 yemas de huevo.
  • 80 gr. de azúcar.
  • 40 gr. de almendra molida.
  • 40 gr. de harina.
  • 2 cucharadas de nata liquida.
  • 2 cucharadas de leche.
  • 20 gr. de almendra laminada (Para adornar la tarta).
  • Mantequilla para engrasar.

Cómo preparar

Calienta el horno a 200º ( 180º si es de aire ).

Engrasa con mantequilla un molde desmontable de 20 cm de diámetro.

Derrite 95 gr. de chocolate y 90 gr. de mantequilla al baño de María. deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente.

Bate las yemas con el azúcar hasta que estén blanquecinas e incorpora después la almendra molida, la harina y la mantequilla chocolateada.

Vierte la pasta  en el molde y hornéala unos 18 minutos.

Deja que se enfríe.

Derrite el resto de chocolate al baño de María, agrega la nata, la leche y la mantequilla restante y remueve bien hasta que la mezcla este homogénea.

Cubre la tarta con este glaseado y adórnala con las almendras laminadas.

Deja en la nevera unas 3 horas.


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