TARTA DE CHOCOLATE ESTILO VICENTA

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Ingredientes

  • Pastilla y medía de chocolate sin leche.
  • 250 gr. de mantequilla.
  • 6 cucharadas de azúcar.
  • 3 huevos.
  • 1 kilo de galletas rectangulares.
  • 1 vaso de leche
  • ½ vasito de coñac.
  • Almendra rallada y chocolate rallado (para cubrir la tarta).

Cómo preparar

Pon en un cazo a fuego lento el chocolate troceado con 2 cucharadas de agua y le vas dando vueltas con una cuchara de madera hasta que se funda.

Bate muy bien la mantequilla que la tendrás a temperatura ambiente con 3 cucharadas de azúcar y 3 yemas de huevo.

Bate las 3 claras a punto de nieve. Añade 3 cucharadas de azúcar, mezcla bien y lo agregas al chocolate fundido. A continuación añade la mantequilla con las yemas y forma una crema espesa.

En una fuente rectangular pon una capa de galletas y las mojas con leche y un poco de coñac (por este orden). Cubre con la crema de chocolate, otra capa de galletas mojadas con leche y coñac y otra capa de crema de chocolate y así hasta terminar con una capa de crema de chocolate.

Finalmente espolvorea con el chocolate rallado y la almendra.

Mete en la nevera.

 

Es ideal para merienda de niños, suprimiendo el coñac.


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