TARTA DE CIRUELAS

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Ingredientes

  • 450 gr. de ciruelas.
  • 125 gr. de harina.
  • 130 gr. de azúcar moreno.
  • ½ sobre de levadura en polvo.
  • 2 sobrecitos de azúcar avainillado.
  • 1 pizca de sal.
  • 4 huevos.
  • 750 ml. de leche.
  • 200 gr. de nata liquida.
  • 2 cucharadas de azúcar glas para espolvorear.
  • Mantequilla para engrasar.

Cómo preparar

Lava las ciruelas, parte por la mitad y deshuésalas.

Mezcla la harina con el azúcar, la levadura, el azucara vainillado y la sal.

Añade los huevos y bate bien.

Precalienta el horno a 220º ( 200º si es de aire ).

Calienta la leche y cuece en ella las ciruelas unos 2 minutos. Incorpóralas a la mezcla anterior.

Vierte la pasta en un molde desmontable de 26cm de diámetro (aprox.), engrasado con mantequilla.

Hornea la tarta unos 35 minutos. Si se empieza a dorar demasiado, cubre con papel de aluminio.

Comprueba con un palillo el punto de cocción.

Deja enfriar, desmolda y espolvorea con azúcar glas.

Sirve con nata montada.


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