TARTA DE CREMA TOSTADA

Para 6-8 personas
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Ingredientes

  • ½ litro de leche.
  • 6 yemas de huevo.
  • 6 cucharadas de azúcar.
  • 1 corteza de limón.
  • 2 cucharadas rasas de maicena.
  • 1 placa de hojaldre.
  • 1 cucharada de azúcar para quemar.

Cómo preparar

En un cazo pon a hervir 1 vaso y ½ de leche con las 6 cucharadas de azúcar y la corteza de limón.

En un bol bate bien las yemas con la maicena.

Retira la corteza de limón del cazo, pon el fuego a temperatura muy baja, añade las yemas y la maicena y no dejes de remover hasta que la crema adquiera consistencia y no se formen grumos (si esto sucediera separa el cazo del fuego y aplica la minipimer y así conseguirás una crema fina).

 

Pon en el horno a temperatura de 170º la placa de hojaldre (le haces un borde como si se tratara de una empanada). Cuando esté dorada la sacas.

Rellena con la crema.

Espolvorea con la cucharada de azúcar y tuesta con la plancha de quemar. Cuando este fría la puedes meter en la nevera pero sácala 1 hora antes de servir pues el hojaldre debe tomarse a temperatura ambiente.

 

NOTA: Puedes economizar calorías utilizando leche descremada y sacarina (11 o 12 pastillas por vaso de leche).

Esta tarta también es apta para los diabéticos ya que la masa de hojaldre no lleva azúcar y se emplea sacarina.


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