TARTA DE MANZANA CON MERMELADA

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Ingredientes

  • 1 Kg. de manzanas (preferentemente reineta)
  • 6 yemas de huevo
  • ½ litro de leche
  • 75 gr. de mantequilla
  • 250 gr. de azúcar glass

Cómo preparar

Pela las manzanas y las partes a gajos.
En un cazo las cueces con la mantequilla y la mitad del azúcar.
En un bol bate las yemas con el resto del azúcar y agrega el líquido de la cocción de las manzanas.
Unta un molde con mantequilla y rellena con las manzanas escurridas.
Hecha el batido de las yemas y cuece en el horno al baño de maría durante unos 40 minutos (comprueba que la aguja salga limpia).
Desmolda cuando esté todavía tibio.

SALSA

1 bote de mermelada de fresa o de frambuesa
250 gr. de nata liquida

Calienta la mermelada un poco y mezcla con la nata.
Con esta salsa, cubre la tarta.


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