TARTA DE NAVIDAD

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Ingredientes

  • 300 gr. de calabazate.
  • 300 gr. de almendra molida.
  • 250 gr. de azúcar.
  • 5 huevos.
  • La ralladura de ½ limón.
  • 1 pizca de canela molida.

Cómo preparar

Ralla el calabazate.

Separa las claras de las yemas.

En un bol mezcla, el calabazate, las yemas, la almendra, la canela y la ralladura de limón.

En otro bol levanta las claras a punto de nieve, añade el azúcar y continúa batiendo.

En un molde desmontable, forrado con papel de aluminio, pon la mitad de las claras, encima la mezcla de las yemas y por último el resto de las claras.

Mete en el horno, previamente calentado a una temperatura de 180º, y cuando empiece a tomar color cubre la tarta con papel de aluminio y deja que se acabe de cocer.

Saca del horno y cuando esté fría la desmoldas, la metes en la nevera, pero 2 horas antes de servir la sacas para comerla a temperatura ambiente.


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