TARTA DE TRUFA Y AVELLANAS

Para 10-12 personas
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Ingredientes

  • 130 gr. de harina, tamizada.
  • 130 gr. de mantequilla.
  • 1 cucharadita de lavadura en polvo.
  • 125 gr. de azúcar.
  • 500 ml. de nata liquida.
  • 20 gr. de cacao.
  • 500 gr. de chocolate fondant.
  • Unas avellanas, picadas para decorar.

Cómo preparar

En un cazo lleva la nata a ebullición y retírala. Añade el chocolate partido y mezcla hasta que se funda. Deja templar la trufa y reserva en la nevera, unas 10 horas.

En un cazo funde 125 gr. de mantequilla. Bate los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen.

Añade la harina tamizada con la levadura, el cacao y la mantequilla templada. Unta un molde de 22 cm. de diámetro, untado con mantequilla y espolvoreado de harina. Vierte La masa.

Precalienta el horno a una temperatura 180º y hornea unos 35 minutos (mete un palillo y comprueba que sale limpio). Deja enfriar y desmolda.

Parte la tarta en 2 discos, rellena la base con parte de la trufa. Pon encima el otro disco y cubre la tarta con la trufa restante.

Decora con las avellanas picadas.

Truco: tapa la trufa con film, de modo que este se pegue a la superficie, para que no se forme costra.


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