TARTA DE TRUFA

Para 8 personas
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Ingredientes

  • BASE DE LA TARTA--
  • 250 gr. de galletas maría.
  • 100 gr. de mantequilla.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • RELLENO--
  • 200 gr. de chocolate fondant.
  • 250 gr. de mantequilla.
  • 4 huevos.
  • 200 gr. de nata montada.
  • 4 cucharadas de azúcar.
  • Virutas de chocolate para adornar la tarta.

Cómo preparar

BASE DE LA TARTA

Triturar las galletas. Añadir el azúcar y unir con la mantequilla hasta conseguir una masa. Forrar con esta masa un molde desmontable. Presionar la masa sobre el molde para que quede consistente.

Meter en el horno precalentado a 175º unos 10 minutos.

Sacar y dejar enfriar.

RELLENO

Separar las claras de las yemas.

Fundir el chocolate al baño de maría. Añadir la mantequilla moviendo con una cuchara de madera hasta que una bien. Agregar las yemas batidas sin dejar de mover para que no se cuajen. Dejar enfriar. Unir poco a poco la nata montada, que se integre bien.

Montar las claras a punto de nieve, añadir el azúcar y mezclar con cuidado a la crema de chocolate.

Meter en la nevera un rato para que endurezca.

Rellenar la tarta y adornar con las virutas de chocolate. 


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