TARTALETAS DE CODORNIZ CON TOMATES CARAMELIZADOS

Para 16 tartaletas personas
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Ingredientes

  • 1 lata de codorniz escabechada.
  • 16 tartaletas.
  • 20 tomatitos cherry, rojos.
  • 2 cucharadas de azúcar moreno.
  • 1 ramita de romero fresco.
  • 1 cucharada de aceite.

Cómo preparar

Lava los tomatitos, ponlos en una cazuela, añade el azúcar, el aceite y el romero.

Acerca al fuego y cuece despacio hasta que se consuma el jugo que suelta el tomate y se caramelice.

Escurre y desmiga la codorniz.

Pon en cada tartaleta un tomate y unas migas de codorniz.

Sirve a temperatura ambiente.


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