TARTALETAS DE MORCILLA Y HUEVOS DE CODORNIZ

Para 24 tartaletas personas
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Ingredientes

  • 24 tartaletas.
  • 3 morcillas de cebolla.
  • 1 cebolla grande triturada.
  • 1 manzana pelada y cortada en pedacitos pequeños.
  • 1 huevo de gallina.
  • 24 huevos de codorniz.
  • Aceite, canela, sal y pimentón dulce.

Cómo preparar

Fríe los huevos de codorniz (recorta un poco la clara para que acoplen mejor en las tartaletas). Espolvoréalos con el pimentón y reserva.

En una sartén con aceite fríe la cebolla y añade las morcillas. Cuando esté frito, agrega el huevo y haces un revuelto, agrega la sal y espolvorea con canela.

Rellena las tartaletas y pon encima un huevo de codorniz.

Nota: Puedes preparar las tartaletas con antelación, meterlas un rato en el horno y una vez fuera poner el huevo de codorniz.

También puedes servirlas a temperatura ambiente.


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Comentarios

Carmen dijo:

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Me gusta mucho, pero, ¿qué se hace con la manzana?

publicado el 24-09-2012 a las 20:18

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