TARTAR DE SALMÓN

Para 4 personas
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Ingredientes

  • 300 a 400 gr. de salmón sin espinas y sin piel.
  • ½ aguacate.
  • 1 cebolla mediana.
  • ½ limón (zumo).
  • 1 chorrito de aceita de oliva.
  • Sal y pimienta.

Cómo preparar

Mete el salmón en el congelador durante 30 minutos (eso te facilitara el picado).

Pica muy fina la cebolla, riega con el zumo de limón y reserva en un bol.

Pica muy fino el aguacate, incorpóralo a la cebolla, espolvorea con sal y pimienta recién molida, mezcla muy bien y reserva.

Saca el salmón del congelador que tendrá una textura dura y lo podrás picar mejor. Una vez picado añádelo a los demás ingredientes, mezcla todo bien y sella con un chorrito de aceite.

Mete en la nevera hasta el momento de emplatar.

Sirve frió con biscotes o pan tostado.


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