TELLINAS A MI MANERA

Para 6 personas
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Ingredientes

  • 1 Kg. de tellinas
  • 4 dientes de ajo picaditos
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1 chorrito de zumo de limón (optativo)
  • Aceite y sal.

Cómo preparar

Lava las tellinas con agua fría y ponlas en remojo en agua y sal para que suelten la arena (2 horas).
Escúrrelas en un colador y vuelve a lavar.
En una cazuela con aceite fríe los ajos, agrega el vino y deja cocer unos minutos para que el alcohol se evapore.
Añade las tellinas y sazona.
En cuanto se abran, ya están listas para servir.


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