TEMPURA

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Ingredientes

Cómo preparar

De origen oriental. Es una forma de rebozar las verduras y mariscos.

Consiste en mezclar agua muy fría con harina y sal.

La proporción:

1 vaso de agua por cada 250 gr. de harina y un pellizco de sal.

La textura debe ser como la de una besamel no muy espesa.

Las verduras y el marisco las pasas por esta mezcla y las fríes en aceite muy

caliente hasta que estén doradas y crujientes.


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