TIMBAL DE SALCHICHAS

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Ingredientes

  • 1 kilo de patatas.
  • 1 kilo y ½ de salchichas.
  • 40 gr. de mantequilla.
  • 2 huevos.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 5 cucharadas de leche.
  • 2 cucharadas de harina.
  • Sal y pimienta blanca.

Cómo preparar

Pon a cocer las patatas, peladas y partidas en trozos.

Cuando estén cocidas, haz un puré fino y añade la mantequilla, la leche, la harina, pimienta y sal; mezcla todo y añade 1 huevo batido.

Cuece las salchichas con el vino blanco unos 5 minutos.

Unta un molde desmontable, de unos 18 cm. con un poco de mantequilla y lo espolvoreas con harina.

Llena el molde hasta la mitad con el puré y coloca las salchichas escurridas, en forma de radios, clavándolas un poco en el puré.  Acaba de llenar el molde con el resto del puré.

Barniza con el otro huevo batido, con la ayuda de un pincel.

Mete en el horno muy caliente para que se dore enseguida pero sin secarse.

 

 


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