TOMATES RELLENOS DE ATÚN

Para 4 personas
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Ingredientes

  • 4 tomates medianos.
  • 1 lata de atún en aceite
  • 50 gr. de aceitunas negras sin hueso.
  • 2 huevos duros.
  • Mayonesa.

Cómo preparar

Quita el tercio superior de los tomates y extrae cuidadosamente la pulpa.

Espolvorea el interior de los tomates con sal y ponlos boca abajo.

En un bol, pon el atún escurrido y desmigado, las aceitunas partidas en pedacitos, los huevos picados y añade mayonesa hasta conseguir una pasta homogénea.

Con esta pasta rellena los tomates, generosamente.

Mételos en la nevera y sírvelos fríos.

Puedes acompañar con lechuga cortada en juliana.


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