Para 6 personas
Ingredientes
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½ kilo de patatas.
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6 huevos.
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250 gr. de almendra blanca molida.
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250 gr. de azúcar.
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Ralladura de 1 limón.
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Azúcar glass.
Cómo preparar
Cuece las patatas con piel. Pélalas y aplástalas con un tenedor.
En un bol pon las patatas aplastadas, añade las 6 yemas de huevo, el azúcar, la almendra molida y la ralladura de limón y mezcla todo bien.
Bate las 6 claras de huevo a punto de nieve y agrégalo a la mezcla.
Pon la masa en un molde y cuece a horno suave hasta que metas un palillo y salga limpio.
Cuando este fría desmolda y espolvorea con azúcar glass.
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