TORTA DE PATATA Y ALMENDRA

Para 6 personas
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Ingredientes

  • ½ kilo de patatas.
  • 6 huevos.
  • 250 gr. de almendra blanca molida.
  • 250 gr. de azúcar.
  • Ralladura de 1 limón.
  • Azúcar glass.

Cómo preparar

Cuece las patatas con piel. Pélalas y aplástalas con un tenedor.

En un bol pon las patatas aplastadas, añade las 6 yemas de huevo, el azúcar, la almendra molida y la ralladura de limón y  mezcla todo bien.

Bate las 6 claras de huevo a punto de nieve y agrégalo a la mezcla.

Pon la masa en un molde y cuece a horno suave hasta que metas un palillo y salga limpio.

Cuando este fría desmolda y espolvorea con azúcar glass.


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