TORTA DE PATATA Y ALMENDRA

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Ingredientes

  • ½ kilo de patatas.
  • 6 huevos.
  • 250 gr. de almendra blanca molida.
  • 250 gr. de azúcar.
  • Ralladura de 1 limón.
  • Azúcar glas.

Cómo preparar

Cuece las patatas con piel. Una vez cocidas, pélalas y las aplastas con un tenedor.

En un bol pon las patatas aplastadas, añade las 6 yemas de huevo, el azúcar, la almendra molida y la ralladura de limón. Mezcla todo bien.

Bate las 6 claras de huevo a punto de nieve y la agregas a la mezcla.

Pon la masa en un molde y cuece a horno suave hasta que metas un palillo y salga limpio.

 

Cuando este fría desmolda y espolvorea con azúcar glas.


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