Para - personas
Ingredientes
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1 kilo de calabacines (cortados en dados con la piel incluida).
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2 cebollas (cortadas finamente en juliana).
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6 huevos.
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50 gr. de queso rallado.
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Aceite, sal y pimienta.
Cómo preparar
En una sartén con aceite pocha las verduras a fuego lento y espera a que estén tiernas.
En un bol, bate los 6 huevos y mezcla con el queso rallado, sal y pimienta.
Quita el caldo sobrante de las verduras, añade los huevos y cuaja la tortilla.
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