TORTILLA DE PATATA, CEBOLLA, ALCACHOFAS Y SETAS SALTEADAS

Para 6 personas
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Ingredientes

  • 8 huevos.
  • 2 cebollas.
  • 3 patatas.
  • 12 corazones de alcachofas en conserva.
  • 200 gr. de setas en aceite o frescas.
  • Perejil picado, sal aceite y pimienta.

Cómo preparar

Pela las patatas y cebollas y córtalas en rodajas finas. Trocea los corazones de las alcachofas y escurre. Si las setas son en conserva enjuágalas y escúrrelas y si son frescas límpialas y trocéalas.

En una sartén con aceite fríe las patatas a fuego lento, hasta que empiecen a estar tiernas. Añade la cebolla, las alcachofas, el perejil y las setas. Salpimenta y fríe unos minutos.

En un bol casca los huevos, salpimentá y bátelos bien.

Añade el sofrito anterior, mezcla bien y en la misma sartén cuaja la tortilla (a fuego lento para que se cuaje pero que no se queme).


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Comentarios

Sam dijo:

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Fuimos a cenar en el restaurante El CAnnalla con 6 praeonss. Estuvimos en la parte de arriba, el villano.El nombre del restaurante no podrian haberlo escojido mejor. El camarero de arriba era un borde, rozando la mala educacion. Al hacer la comanda, ya nos trato de tontos, al no saber que los platos (que valen entre 9 y 12 euros) eran minusculos. Para excusarse, nos dijo que era culpa del chef, porque era catalan. La broma perfecta con gente de barcelona.La comida en sed, no era mala, pero las raciones eran ridiculas. Un ejemplo, la ensalada tibia de higos con mozzarella eran tres higos partidos por la mitad con media mozzarella, sin ni tan solo un poquito de verde o una vinagreta, precio: 9€! Ademas, pedimos una botella de vino carito y ni supo servirla entre 6 praeonss que eramos, asi que no llego para llenar las copas de toda la mesa. Que listo, otra botellita! Ademas, queriamos combinar el chuleton que pedimos con los otros platos. Se ve que esto es raro, asi que nos trajeron los platillos y despues, el chuleton a palo seco. La verdad, por 40 euros que valia el chuleton, podrian ponerle alguna guarnicion.Despues de la cena, queriamos unos gin tonics. Subio el camarero de abajo, el canalla. Nos dijo los tipos que tenian y, aunque queriamos una carta para elegir, no tienen. Fantastico que tengan 30 tipos de gin, pero no te hacen muy facil hacer una eleccion. Pedimos gin tonics con manzana y los subieron con fresa, sin preguntarnos si nos parecia bien. Bueno, dijo: te lo traigo de fresa, si no te gusta, te lo tomas igual jeje. 10 euritos mas cada copa.La verdad, por 40€ por persona, salimos con hambre y de mal humor. Realmente, un canalla abajo y un villano arriba.2 ensaladas de higos (6 higos y una mozzarella)2 de Alcachofas al carbf3n (1 alcachofa por racion)2 Trinxat de col y patata con sepioneta (poquisimo)3 Croquetas (lo mejor)1 Chuleton de 1Kg. (a palo seco)1 verduritas a la plancha (2 esparragos, una patata y dos tomates cherry)1 ganache de chocolate1 pie de naranja1 baba de tres leches2 botellas de Brunus, d.o. Montsant5 gin tonics (de los mas baratitos)1 whisky sourtotal 216 €

publicado el 26-05-2012 a las 12:24

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