TOSTA FLORENTINA

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Ingredientes

  • 4 rebanadas de pan tostado
  • 1 manojo de espinacas
  • 4 huevos blandos
  • 2 ch. de mantequilla
  • 4 lonchas de bacon
  • limón, sal y pimienta

Cómo preparar

Corta, lava las espinacas y escúrrelas bien.
Pon el bacon en una sartén con unas gotas de limón hasta que quede transparente y resérvalo.
En la misma sartén, con la grasa del bacon y con una cucharada de mantequilla, estofa las espinacas a fuego lento.
Sazónalo con sal y pimienta.
Unta el pan con una fina capa de mantequilla y cubre la base con las espinacas, encima dispón el bacon y los huevos.


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