Para - personas
Ingredientes
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5 huevos.
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100 gr. de azúcar.
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100 gr. de harina.
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25 gr. de mantequilla.
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CREMA CASTAÑA
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500 gr. de castañas (hervidas y trituradas).
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70 gr. de cacao en polvo.
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150 gr. de mantequilla.
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1 tarrina de queso mascarpone.
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150 gr. de azúcar.
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1 chorrito de coñac.
Cómo preparar
Bate el azúcar con las yemas, añade el azúcar y al final con movimientos envolventes con cuidado mezcla despacio las claras montadas a punto de nieve.
Forra una placa de horno con papel (untado con aceite).
Vierte la masa y cuece en horno precalentado a 200º entre 7 o 10 minutos. Luego vuelca el bizcocho sobre un paño de cocina húmedo.
Distribuye la crema de castañas y enrolla.
CREMA CASTAÑA
En un bol mezcla bien todos los ingredientes.
Reserva un poco de crema de castañas para cubrir el tronco.
Nota: Las castañas las puedes encontrar en casi todos los supermercados, están peladas y congeladas.
Así economizas trabajo y tiempo.
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