TRONCO DE CASTAÑAS

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Ingredientes

  • 5 huevos.
  • 100 gr. de azúcar.
  • 100 gr. de harina.
  • 25 gr. de mantequilla.
  • CREMA CASTAÑA
  • 500 gr. de castañas (hervidas y trituradas).
  • 70 gr. de cacao en polvo.
  • 150 gr. de mantequilla.
  • 1 tarrina de queso mascarpone.
  • 150 gr. de azúcar.
  • 1 chorrito de coñac.

Cómo preparar

Bate el azúcar con las yemas, añade el azúcar y al final con movimientos envolventes con cuidado mezcla despacio las claras montadas a punto de nieve.

Forra una placa de horno con papel (untado con aceite).

Vierte la masa y cuece en horno precalentado a 200º entre 7 o 10 minutos. Luego vuelca el bizcocho sobre un paño de cocina húmedo.

Distribuye la crema de castañas y enrolla.

CREMA CASTAÑA 

En un bol mezcla bien todos los ingredientes.

Reserva un poco de crema de castañas para cubrir el tronco.

Nota: Las castañas las puedes encontrar en casi todos los supermercados, están peladas y congeladas.

Así economizas trabajo y tiempo.

 


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