TRUCHAS A LA SAL

Para 4 personas
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Ingredientes

  • 4 truchas asalmonadas.
  • 1 kilo de sal gorda.

Cómo preparar

Limpia las truchas y lávalas pasando agua por dentro para retirar la sangre que se puede haber quedado en el interior.

En una fuente alargada y resistente al horno, cubre el fondo con sal. Pon encima las truchas, cúbrelas con la sal restante y espolvorea con agua.

Precalienta el horno a 250º.  Mete las truchas y cuece un máximo de 18 o 20 minutos.

Retira del horno, golpea la sal y elimina completamente.

Pasa por encima de las truchas un papel engrasado para acabar de limpiar bien. Pela las truchas.

Disponlas en una fuente y acompaña con una mayonesa.

Sirve frías o a temperatura ambiente.


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