TRUFADO DE PECHUGA DE POLLO

Para 6 u 8 personas
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Ingredientes

  • ¾ Kg. de pechugas de pollo picadas
  • 3 huevos
  • 1 bolsa de queso rallado
  • 1 loncha de jamón de York de un dedo de grosor
  • sal y pimienta blanca
  • 1 ch. de jerez

Cómo preparar

En un bol mezcla muy bien todos los ingredientes.
Parte la loncha de jamón de York en tiras.
En un molde rectangular pon una capa de la mezcla, otra de tiras de jamón, así hasta terminar con una capa de mezcla.
Cuécelo en el microondas durante 10 minutos a temperatura máxima (comprueba con un cuchillo el punto de cocción).
Cuando esté frío córtalo en rodajas y acompáñalo de huevo hilado, melocotón en almíbar, puré de manzana, mermelada de cebolla, etc., según el gusto de los comensales.

Esta receta debes prepararla un día o dos antes de consumirla.


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