VICHYSSOISE

Para 8-10 personas
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Ingredientes

  • 800 gr. de puerros cortados a rodajas
  • 300 gr. de patatas cortadas a pedacitos
  • 1 cebolla cortada a plumas
  • 300 cl. de nata liquida
  • 50 gr. de mantequilla
  • Un poco de aceite
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 250 cl. de leche
  • Sal, pimienta blanca y cebollino.

Cómo preparar

Una vez lavados y cortados los puerros y la cebolla, rehógalos con la mantequilla y el aceite.

Al rato añade las patatas, remuévelo y hiérvelo todo con el caldo de pollo durante 25 minutos.

 

Pásalo por el turmix y añade la leche mas la nata liquida.

 

Salpimenta esta crema y ponla a enfriar.

 

Sírvela en tazas de consomé.

 

Espolvorea con un poco de cebollino (si te gusta).

 

También se puede acompañar con pequeños costrones.

 

Puedes congelar en raciones, descongelar la cantidad que necesites y añadir la nata liquida cuando vayas a consumir el vichyssoise.


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Comentarios

ramon dijo:

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una receta facil, rica pero que hay personas que por el nombre se la imaginan complicada, gracias por la pagina, es muy util

publicado el 14-08-2010 a las 10:02

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