Para 8-10 personas
Ingredientes
-
800 gr. de puerros cortados a rodajas
-
300 gr. de patatas cortadas a pedacitos
-
1 cebolla cortada a plumas
-
300 cl. de nata liquida
-
50 gr. de mantequilla
-
Un poco de aceite
-
1 litro de caldo de pollo
-
250 cl. de leche
-
Sal, pimienta blanca y cebollino.
Cómo preparar
Una vez lavados y cortados los puerros y la cebolla, rehógalos con la mantequilla y el aceite.
Al rato añade las patatas, remuévelo y hiérvelo todo con el caldo de pollo durante 25 minutos.
Pásalo por el turmix y añade la leche mas la nata liquida.
Salpimenta esta crema y ponla a enfriar.
Sírvela en tazas de consomé.
Espolvorea con un poco de cebollino (si te gusta).
También se puede acompañar con pequeños costrones.
Puedes congelar en raciones, descongelar la cantidad que necesites y añadir la nata liquida cuando vayas a consumir el vichyssoise.
Compartelo 
También te puede interesar...
Comentarios
ramon dijo:
1
una receta facil, rica pero que hay personas que por el nombre se la imaginan complicada, gracias por la pagina, es muy util
publicado el 14-08-2010 a las 10:02
