MANZANAS ASADAS RELLENAS

Para 4 personas
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Ingredientes

  • 4 manzanas Golden.
  • 100 gramos de queso mascarpone.
  • 1 huevo.
  • 25 gramos de azúcar moreno.
  • 1 cucharadita de canela molida.
  • 100 gramos de galletas digestive.
  • 100 gramos de almendras fileteadas.
  • 50 gramos de mermelada de melocotón.

Cómo preparar

Mezcla el azúcar con el huevo y el queso mascarpone.

Lava las manzanas, corta la tapa y descorazónalas sin perforar el fondo.

Rellénalas con la mezcla anterior.

Trocea las galletas y mézclalas con la mermelada, la canela y las almendras.

Forma con esta masa unos círculos sobre la placa forrada con papel sulfurizado y coloca una manzana sobre cada uno de ellos.

Introduce en el horno previamente calentado a 180º y asa durante 20 a 25 minutos.

Saca las manzanas con su base con la ayuda de una espátula y sírvelas.


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