POLLO PICANTE A LA CERVEZA

Para 4 personas
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Ingredientes

  • 1 pollo troceado.
  • 1 pimiento verde, cortado en dados.
  • 1 zanahoria, raspada y cortada en rodajas.
  • 1 cebolla, pelada y picada.
  • 1 puerro, pelado y cortado en dados.
  • 3 tomates maduros, pelado y cortados en dados.
  • 2 dientes de ajos, picados.
  • ½ cucharadita de cayena molida.
  • 150 ml de cerveza.
  • Caldo de pollo.
  • 4 o 5 granos de pimienta negra, aceita de oliva, sal, harina, pimienta molida y 1 rama de romero.

Cómo preparar

En una cazuela con aceite, dora los trozos de pollo que previamente habrás lavado, salpimentado y pasado ligeramente por harina, retíralos. Filtra el aceite.

En la misma cazuela y con el mismo aceite rehoga la cebolla, el puerro y los ajos 5 minutos.

Añade la zanahoria y el pimiento, cuece 10 minutos.

Agrega los granos de pimienta, la cayena, sal y vierte la cerveza, deja cocer unos 3 minutos.

Incorpora los tomates y deja que cueza unos 20 o 30 minutos.

Pasa el sofrito por el chino, mezcla con el pollo. Añade el romero y un poco de caldo de pollo, deja que cueza unos 30 minutos hasta que el pollo este tierno.

Truco; si lo haces con cerveza negra le darás un sabor único y para completar el plato lo puedes servir con arroz.


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